Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре
| Автор(ы): | Бухало А. С.
19.02.2015
|
| Год изд.: | 1988 |
| Описание: | В монографии обобщены данные о морфологии и биологии высших съедобных базидиомицетов в чистой культуре, имеющие важное значение для таксономии и практического использования этих грибов как продуцентов белка и биологически активных веществ. В чистой культуре исследовано более 100 видов высших съедобных базидиомицетов, представителей разных экологических групп и таксонов. Изложены методы выделения культур, установлена таксономическая значимость морфологических и физиолого-биохимических критериев для идентификации этих грибов при получении пищевой биомассы в глубинной культуре. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ [6] 1.1. Использование культурального метода для таксономических исследований [7] 1.1.1. Критерии идентификации высших базидиомицетов в культуре [7] 1.1.2. Получение в чистой культуре стадии телеоморфы [14] 1.1.3. Выделение чистых культур [17] 1.2. Глубинное культивирование высших съедобных базидиомицетов для получения пищевой биомассы [20] 1.2.1. Интродукция съедобных базидиомицетов в глубинную культуру [20] 1.2.2. Субстраты для глубинного культивирования [25] 1.2.3. Питательная ценность культурального мицелия [26] 1.2.4. Образование грибного аромата при глубинном культивировании мицелия [30] 1.2.5. Применение глубинного инокулюма для получения плодовых тел [32] 1.3. Образование в культуре биологически активных веществ [33] ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ [36] 2.1. Получение чистых культур высших базидиомицетов [36] 2.2. Краткая характеристика исследованных культур [40] 2.3. Методы лабораторных исследований [43] 2.3.1. Культивирование на агаризованных и жидких питательных средах [43] 2.3.2. Анализ биомассы и культуральных жидкостей [45] 2.4. Микроскопическое исследование культур [40] ГЛАВА 3. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ В КУЛЬТУРЕ И ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ ПРИЗНАКОВ [47] 3.1. Рост исследованных культур высших съедобных базидиомицетов на агаризованных питательных средах [47] 3.2. Отношение культур к температуре [52] 3.3. Цветовые химические реакции на наличие фенолоксидаз [54] 3.4. Образование в чистой культуре стадии телеоморфы [56] 3.5. Микроструктуры [58] 3.5.1. Пряжки [58] 3.5.2. Анаморфы [59] 3.5.3. Вегетативные структуры мицелия [66] 3.6. Идентификация некоторых культур, имеющих практическое значение [69] ГЛАВА 4. ПЕРВИЧНЫЙ ОТБОР ШТАММОВ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ГЛУБИННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ [74] 4.1. Изучение питательных потребностей грибов [76] 4.1.1. Концентрация водородных ионов в питательной среде [76] 4.1.2. Источники углерода [77] 4.1.3. Источники азота [79] 4.1.4. Стимуляторы роста [80] 4.2. Отбор на комплексных средах [81] 4.3. Отбор штаммов, образующих биологически активные вещества [85] 4.4. Морфологии видов в глубинной культуре [88] ГЛАВА 5. ГЛУБИННОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ШТАММОВ-ПРОДУЦЕНТОВ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ PLEUROTUS OSTREATUS 1300, FLAMMULINA VELUTIPES 112, PANUS TIGRINUS 131 [96] 5.1. Культивирование Pleurotus ostreatus 1300 [96] 5.2. Культивирование flammulina velutipes 112 [100] 5.3. Культивирование Рanus tigrinus 131 [101] 5.4. Исследование некоторых биологических особенностей Рanus tigrinus 131 при многократных пассажах в культуре [104] 5.5. Питательная ценность культурального мицелия исследованных штаммов [107] 5.6. Использование глубинного мицелия для культивирования плодовых тел [110] ГЛАВА 6. ПРИНЦИПЫ ОТБОРА ВЫСШИХ БАЗИДИОМИЦЕТОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОМАССЫ [114] ЗАКЛЮЧЕНИЕ [122] СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ [125] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 26512983 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
256
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |