Витамины на ветках
| Автор(ы): | Вигоров Л. И.
01.07.2015
|
| Год изд.: | 1969 |
| Описание: | Какие витамины, микроэлементы, антибиотики и другие полезные вещества содержатся в местных плодах и ягодах? Какое значение они имеют для здоровья человека? Как долго плоды сохраняют свои лечебные свойства? Как сохранить целебные свойства при переработке плодов? Обо всем этом вы прочтете в нашей книге, которая является переработанным и значительно дополненным изданием ранее выходившей книги «Уральские плоды и ягоды». Большой раздел книги посвящен рассказу о том, как заложить сад лечебных культур. Книга полезна широкому кругу читателей. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Биоактивные вещества плодов и ягод [7] Микроэлементы [8] Антибиотики [11] Лучезащитные соединения [13] Витамины [15] Лечебные достоинства уральских плодов и ягод [25] Защитные вещества яблок [32] Защитные вещества груш [48] Защитные вещества садовых и дикорастущих ягод [50] Защитные вещества у косточковых культур [61] Защитные вещества у мелкоплодных культур [64] Как сохранить целебные свойства плодов и ягод при консервировании [77] Варенье [79] Сырой джем [82] Компоты [87] Засахаренное тесто [89] Соки [91] Маринованные ягоды и яблоки [95] Сушеные плоды [96] Замороженные фрукты [106] Выведение новых сортов лечебных плодов и ягод [107] Окультуривание растений [113] Клоновая селекция [114] Получение сеянцев путем свободного опыления [116] Гибридизация [118] Мутанты [123] Селекция мелкоплодных культур [134] Как заложить сад лечебных культур [134] Заключение [149] Приложения [151] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 1790535 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
214
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |