Продукты пчеловодства и их использование

Автор(ы):	Иойриш Н. П. 05.06.2014
Год изд.:	1976
Описание:	В книге доступным широкому кругу читателей языком рассказывается о биологии пчелиной семьи и продуктах пчеловодства. Раздел "Пчелиный мед" знакомит со сложным химическим составом этого замечательного продукта питания, имеющего и весьма ценные лечебно-профилактические свойства. Каждая капля меда — это подлинная сокровищница, в ней содержится более ста различных, очень нужных для человека веществ. В книге рассказывается об определении качеств меда по вязкости, удельному весу, содержанию воды. Описан процесс кристаллизации меда и купажирования (смешения) разных сортов меда. Всем, кто занимается заготовкой меда, предназначены советы о его хранении.
Оглавление:	Обложка книги. Предисловие [1] Биология пчелиной семьи [6] Пчелиный мед [19] Состав, пищевая ценность и калорийность меда [39] Содержание витаминов [43] Антибактериальные вещества в пчелином меде [44] Антимикологические (противоплесневые) свойства меда [46] Консервирующие свойства [47] Определение качества меда [48] Хранение [51] Очистка [52] Продукты из меда [53] Целебные свойства меда [75] Советы из народной медицины [86] Экспрессный метод получения витаминно-лекарственных методов [93] Искусственный мед — ценный диетический продукт [113] Воск пчелиный [115] Прополис [121] Пыльца и перга [128] Маточное молочко [138] Пчелиный [144] Пасечный инвентарь [166]
Формат:	djvu
Размер:	1902043 байт
Язык:	РУС
Рейтинг:	187


Открыть:	Ссылка (RU)