Пища будущего, изд. 2
| Автор(ы): | Несмеянов А. Н., Беликов В. М.
20.04.2014
|
| Год изд.: | 1985 |
| Издание: | 2 |
| Описание: | Что такое пища? Какое значение вкладывают ученые в это, казалось бы, повседневное, обычное слово? С понятием пищи непосредственно связаны здоровье общества, красота и совершенство каждого человека. О том, как эти проблемы решаются человеческой мыслью, что такое пища с точки зрения химиков, как ученые разрабатывают в своих лабораториях новые перспективные методы получения пищевых продуктов, о всесторонней помощи науки различным отраслям пищевой промышленности рассказывается в этой книге. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Калории и молекулы [16] Биохимический букварь [21] Пищеварительный конвейер [50] Вкусно, ароматно, красиво [63] Сокращение звеньев [80] Синтетическая пища [104] Сегодня и послезавтра [119] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 4400904 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
172
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |