Книга о вкусной и здоровой пище
| Автор(ы): | ред. Сиволап И. К., Молчанова О. П. и др.
02.09.2021
|
| Год изд.: | 1954 |
| Описание: | Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами. Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
К ИЗОБИЛИЮ [7] ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ [19] ВЫБОР БЛЮД ДЛЯ ОБЕДА, ЗАВТРАКА И УЖИНА [24] ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОБЕДА [26] СЕРВИРОВКА СТОЛА [29] КУХНЯ [33] СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ [37] ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ [38] ТАБЛИЦА СОХРАННОСТИ ВИТАМИНА С ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ [38] ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ [41] БУЛЬОНЫ И СУПЫ [83] РЫБА [125] МЯСО [154] ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ [186] ОВОЩИ И ГРИБЫ [198] КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА [228] БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ [226] МОЛОЧНЫЕ И ЯИЧНЫЕ БЛЮДА [251] ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА [265] СЛАДКИЕ БЛЮДА [305] ПИЩА РЕБЕНКА [327] ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ [343] ВАРЕНЬЕ, МАРИНАДЫ, СОЛЕНЬЯ [369] ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ [379] |
| Формат: | djvu + ocr |
| Размер: | 223793761 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
286
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |