Использование в пищу дикорастущих съедобных растений. Сборник статей
| Автор(ы): | Троицкая О. В., Рябинин А. М., Дубровская В. А. и др.
20.07.2021
|
| Год изд.: | 1942 |
| Описание: | Одной из наших важнейших задач является обеспечение населения и армии продуктами питания, в частности, путем более широкой организации общественного питания. В условиях войны к общественному питанию, как важнейшей отрасли обслуживания миллионов трудящихся, предъявлены новые требования. Особенно ответственные задачи стоят перед работниками общественного питания города-фронта, каким является Ленинград. В условиях войны и блокады работники общественного питания должны облегчить мужественным защитникам Ленинграда преодоление бытовых трудностей, принять все меры к лучшей постановке общественного питания, к изысканию дополнительных пищевых ресурсов. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
Проф. О. В. Троицкая. Какое значение имеют в пище дикорастущие съедобные растения [5] Проф. О. В. Троицкая. Главнейшие съедобные дикорастущие растения Ленинградской области [7] А. М. Рябинин, В. А. Дубровская. Какие блюда можно приготовить из дикорастущих растений [37] Проф. Л. М. Пиневич. Заготовка дикорастущих съедобных растений впрок [49] Проф. О. В. Троицкая. Как надо правильно собирать дикорастущие пищевые растения [55] |
| Формат: | djvu + ocr |
| Размер: | 1828229 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
206
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |