Спутник домашней хозяйки
| Автор(ы): | Уварова Е. Г.
09.03.2013
|
| Год изд.: | 1927 |
| Описание: | За последнее десятилетие условия нашей жизни резко изменились. В большинстве случаев, женщины, помимо хозяйства, заняты службой и общественной работой. Эти новые условия в корне изменили ведение домашнего хозяйства и в результате явилась потребность в новой книге, рассматривающей вопрос о домашнем хозяйстве под другим углом зрения. Эту задачу авторы и поставили себе при составлении настоящей книги. В первую очередь они обратили внимание на рациональное ведение домашнего хозяйства, ознакомив читательниц с основами научной организации труда и предложив ввести НОТ дома. Такая новая постановка внесет столь необходимый режим экономии в домашнее хозяйство и послужит к укреплению домашнего бюджета. Это даст, прежде всего, экономию времени и сил, а также экономию продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах, чем эта книга отличается от всех прежних поваренных книг. |
| Оглавление: |
Обложка книги.
А. Домоводство [5] I. Рациональное ведение домашнего хозяйства [7] II. Мясоведение [16] III. Приготовление обеда на примусе [24] Б. Кулинарные рецепты [27] I. Супы [27] II. Разные добавления к супам [55] III. Пироги, пирожки, кулебяки и паштеты [60] IV. Говядина, [87] V. Телятина [106] VI. Баранина [116] VII. Свинина [120] VIII. Дичь и домашняя птица [126] IX. Рыбы [138] X. Холодные блюда [154] XI. Разные соусы [162] XII. Зелень и овощи [173] XIII. Трибы [194] XIV. Мучные блюда и каши [197] XV. Яичные и молочные блюда [210] XVI. Холодные и горячие закуски [217] XVII. Горячие сладкие блюда [221] XVIII. Холодные сладкие блюда [249] XIX. Домашние печенья [267] XX. Варенья и желе [295] XXI. Различные заготовки [310] XXII. Напитки горячие и холодные [317] Алфавитный указатель [328] |
| Формат: | djvu |
| Размер: | 4491922 байт |
| Язык: | РУС |
| Рейтинг: |
139
|
| Открыть: | Ссылка (RU) |